Vous rêvez de déguster de délicieuses pommes de terre cuites au four dans un diable en terre ? Alors le diable ( fabriqué en Alsace à soufflenheim ) vous attend .
Impossible de les rater , elle seront moelleuses à l’intérieur et d’un joli doré à l’extérieur : un régal pour les papilles et pour les yeux !!
De nouveaux motifs sont arrivés !
n’hésitez pas à venir les découvrir !!
pour info : le fameux plat à beackeoffe ne sert pas qu’à faire la fameuse recette alsacienne. Vous pourrez réaliser la plupart de vos recettes qui nécessite une cuisson au four : poulets , lapins , gratins ,
poissons etc… ( de plus , ce qu’il y a de pratique , c’est que l’on évite le nettoyage du four et que le nettoyage du plat en lui même est très facile : tout se décolle tout seul !! )
alors n’hésitez plus , on sert directement dans le plat de cuisson , les recettes sont faciles à réaliser et inratables dans ce genre de plat et en plus . Le plat alsacien participe à la décoration de votre table et très franchement, vous épaterez vos convives !
bon appétit !!
Vente à la droguerie Paris de la fameuse cocotte ROMERTOPF ( je dispose de 3 tailles en boutique : la 111 , la 113 et la maxi qui est plutôt vendue lors des fêtes de fin d’année . La 111 et la 113 sont plus courantes. De nombreuses recettes permettent d’etre réalisées avec cette cocotte et les plats sont inrattables !
la 111: pour 4 personnes ( livret de recette non fourni) mais un petit livret avec les conditions d’utilisation nous donne quand même quelques recettes et puis , avec un peu d’imagination , on peut inventer...
la 113 : pour 6 personnes ( fourni avec son livre de recettes)
( bien sûr, en fonction des mangeurs)
n’hésitez pas à m’appeler pour avoir des renseignements au 01- 47-07-36-61 ou par mail à : siegridleprince@orange.fr
VOUS CHERCHEZ UNE MANIERE FACILE ET SAINE DE CUISINER , ALORS ESSAYEZ LA COCOTTE ROMERTOPF; FINI LA CORVEE DE NETTOYAGE DU FOUR PUISQUE L A COCOTTE EN TERRE EST COMPLETEMENT FERMEE ; ELLE CONSERVE AINSI TOUTES LES VITAMINES. DE PLUS ,LE MANIEMENT DE LA COCOTTE EST TRES SIMPLE:
AVANT CHAQUE UTILISATION ? PLONGEZ LA COCOTTE DANS L'EAU PENDANT 10 MINUTES POUR QUE LES PORES DE LA TERRE CUITE SE REMPLISSENT D'EAU. ENSUITE METTEZ VOTRE POULET OU AUTRE AINSI QUE VOS LEGUMES ET ASSAISONNEZ A VOTRE GOUT . ENFOURNEZ TOUJOURS DANS UN FOUR FROID.
POUR LA NETTOYER : RINCEZ LA COCOTTE A L'EAU CHAUDE PUIS PROCEDEZ COMME A VOTRE HABITUDE .
EXEMPLE DE RECETTES
INGREDIENTS
POULE AU VIN A L'ESTRAGON
1 POULE
SEL
POIVRE
2 GOUSSES D'AIL
4 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
2 TOMATES
2 CUILLERES A SOUPE D'ESTRAGON FRAIS
2 CUILLERES A SOUPE D'ESTRAGON SECHE
1/4 LITRE DE VIN BLANC
100 g DE CREME FRAICHE
1 CUILLERE A CAFE DE PASTIS
TEMPS DE CUISSON :1 HEURE A 220°
RECETTE:
COUPER LA POULE EN 4,LAVER TOUS LES MORCEAUX ,LES FROTTER AVEC DU SEL ET DU POIVRE. PRESSER L'AIL ET ASSAISONNER D'HUILE, BADIGEONNER LA VIANDE. PELER LES TOMATES,LES COUPER EN 4 ET LES METTRE DANS LA ROMERTOPF TREMPEE; METTRE LES MORCEAUX DE POULE DESSUS. SAUPOUDRER LE TOUT D'ESTRAGON,VERSER DESSUS LE VIN ,FERMER LA COCOTTE. APRES 30 A 40 MINUTES ,ARROSER LA VIANDE AVEC LE JUS AU MOYEN D'UNE LOUCHE. POUR TERMINER AJOUTER LA CREME.
LA ROMERTOPF EXISTE EN PLUSIEURS TAILLES . N'HESITEZ PAS A ME CONTACTER AU 01 47 07 36 61
EMAIL:siegridleprince@orange .fr
ouvert du mardi au samedi de 10h15 à 19H00
Vous allez bientôt venir visiter le marché de noel à la Gare de l'Est qui va se dérouler en décembre 2019. Vous y goûterez la plupart des spécialités alsaciennes et vous aurez envie d'en faire votre repas de noël.
Beackeoffe et moules à kougelhopf, plats rectangulaires , ovales,carrés. bols, déjeuners, mugs, plats à quiche lorraine......etc... tout y est pour préparer vos plats alsaciens.
vous y trouverez aussi un grand choix de serviettes en papier .
Direction : ladroguerieparis 24 rue des patriarches, 75005 paris.
nous avons du bleu marine avec la marguerite alsacienne , du rouge avec fleurettes, du creme avec fleurettesou avec des coeurs,du gris avec fleurettes,bleu marine avec points blancs et meme des natures qui sont aussi très beaux. Toutes nos poteries viennent de soufflenhein et sont réalisées dans le respect de la tradition.
pour savoir si le modèle que vous cherchez est disponible vous pouvez me joindre du mardi au samedi de 10h00 à 19h00 au 01 47 07 36 61
acces :
24 rue des patriarches 75005 paris . Metro: censier daubenton ( ligne 7) - bus 47 censier.
en attendant, ci joint une recette salée du kougelhopf pour changer un peu du sucré.
LA RECETTE DU KOUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD:
Ingrédients:
375 g de farine
80 g de beurre
1/2 paquet de levure de boulanger
20 cl de lait
1 oeuf
2 cuillères à café rase de sel
100g de noix
150g de lard fumé maigre
Autant de cerneaux de noix que de cannelures du moule
Faire tiédir le lait et dans la moitié délayer la levure.
Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y casser l'oeuf.
Réunir farine ,oeuf et sel en y incorporant peu à peu le reste du lait.
Ajouter le beurre ramolli, puis la levure. Battre énergiquement cette pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des mains. Couvrir et mettre à lever dans un endroit tiède. La laisser doubler de volume.
Hacher les noix en gros morceaux et couper le lard en dés. Beurrer un moule à kougelhopf, mettre dans chaque cannelure un cerneau de noix. Faire retomber la pâte en la travaillant doucement et y incorporer les noix et le lard.
Mettre la pâte dans le moule et laisser remonter une 2 nde fois jusqu'au bord.
Faire cuire à four moyen 50 à 60 minutes .
Note: la pate ne contenant pas de sucre se colore plus difficilement que le kougelhopf ordinaire
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