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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 16:27

Si vous recherchez des poteries alsaciennes dans la region parisienne,n'hesitez pas à
venir dans le Veme  arrondissement de paris.


les poteries que je présente sont entierement réalisée à la main et décorée à l'aide d'une poire;


vous trouverez chez moi ,à la droguerie LEPRINCE 24 rue des patriarches 75005 PARIS un large choix 


DE TERRINES: Des grandes  pour y confectionner du baeckeoffe  alsacien (recette ci-après)  et de la choucroute  et de plus petites
pour le  foie gras.


DE PLATS: ovales et rectangulaires pour faire de délicieux poulets et gratins.


DE MOULES A KOUGELHOPF


TOUT CECI EXISTE EN 3 COULEURS (un superbe gris taupe,un vert anis et un décor jaune avec des oies)


alors n'hésitez pas à confectionner  de délicieuses recettes comme le baeckeoffe alsacien:


ingrédients:500g d'echine de porc,500g d'échine de mouton,500g de poitrine de boeuf. ,Vin blanc,500g d' oignons,2 gousses d'ail,1 bouquet garni et  du
poivre.1,5 KG pomme de terre ,4 carottes,1/4 de céleri,1 poireau,thym,laurier.


Pour le vin ,vous pourrez choisir un Riesling,Sylvaner ou Edelzwincker.


12 heures avant la préparation,faites mariner la viande avec le vin (1 litre),les oignons,l'ail,poireau,carottes,poivre.(vous aurez pris soin de détailler la viande en morceaux)


 Pendant la préparation du plat, faites tremper votre baeckeoffe pendant au moins 1 heure dans l'eau fraiche.


disposez dans la terrine une couche de pommes de terre emincées,puis une couche de viande,plus pied et queue de porc,oignons et légumes emincés.terminezavec une couche de pommes de
terre.Assaisonnez,mouillez avec le vin,fermez la terrine puis enfournez à 190° pendant 2 heures.


Servez dans la terrine (ce sont de magnifiques plats de présentation) accompagné d'une salade.


bon appetit


 


 


 

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