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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 15:24

 

photos-france-379.JPGLES NOUVELLES  POTERIES DE SOUFFLENHEIM SONT ARRIVEES CETTE SEMAINE ; VENEZ LES ADMIRER ; LES COULEURS SONT MAGNIFIQUES ET ON PEUT VRAIMENT DIRE QUE LES POTIERS DE SOUFFLENHEIM ONT DU TALENT POUR RENDRE A NOS TABLES DE NOEL TOUTE LA FEERIES DE CETTE PERIODE; (MEME LES COEURS "NOEL" SONT LA ET ILS SONT VRAIMENT RAVISSANTS;  )

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 13:46
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C'est à la droguerie leprince 24 rue des patriarches 75005 paris tél 01 47 07 36 61


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4 novembre 2007 7 04 /11 /novembre /2007 10:46
VOUS CHERCHEZ UNE MANIERE FACILE ET SAINE DE CUISINER , ALORS  ESSAYEZ LA COCOTTE  ROMERTOPF; FINI LA  CORVEE DE NETTOYAGE DU FOUR  PUISQUE L A COCOTTE EN TERRE EST COMPLETEMENT FERMEE ; ELLE CONSERVE  AINSI TOUTES LES VITAMINES. DE PLUS ,LE MANIEMENT DE LA COCOTTE EST TRES SIMPLE: 

AVANT CHAQUE UTILISATION ? PLONGEZ LA COCOTTE DANS L'EAU PENDANT 10  MINUTES POUR QUE LES PORES DE LA TERRE CUITE SE REMPLISSENT D'EAU. ENSUITE METTEZ VOTRE POULET OU AUTRE AINSI QUE VOS LEGUMES ET ASSAISONNEZ  A VOTRE GOUT . ENFOURNEZ TOUJOURS DANS UN FOUR FROID.

POUR LA NETTOYER : RINCEZ LA COCOTTE A L'EAU CHAUDE  PUIS  PROCEDEZ COMME A VOTRE HABITUDE .


EXEMPLE DE RECETTES

INGREDIENTS
POULE AU VIN A L'ESTRAGON
1 POULE
SEL
POIVRE
2 GOUSSES D'AIL
4 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
2 TOMATES
2 CUILLERES A SOUPE D'ESTRAGON FRAIS
2 CUILLERES A SOUPE D'ESTRAGON SECHE
1/4 LITRE DE VIN BLANC
100 g DE CREME FRAICHE
1 CUILLERE A CAFE DE PASTIS

TEMPS DE CUISSON :1 HEURE A 220°

RECETTE:
COUPER LA POULE EN 4,LAVER TOUS LES MORCEAUX ,LES FROTTER AVEC DU SEL ET DU POIVRE. PRESSER L'AIL ET ASSAISONNER D'HUILE, BADIGEONNER LA VIANDE. PELER LES TOMATES,LES COUPER EN 4 ET LES METTRE DANS LA ROMERTOPF TREMPEE; METTRE LES MORCEAUX DE POULE DESSUS. SAUPOUDRER LE TOUT D'ESTRAGON,VERSER DESSUS LE VIN ,FERMER LA COCOTTE. APRES 30 A 40 MINUTES ,ARROSER  LA VIANDE AVEC LE JUS AU MOYEN D'UNE LOUCHE. POUR TERMINER AJOUTER LA CREME.


LA ROMERTOPF EXISTE EN PLUSIEURS TAILLES . N'HESITEZ PAS A ME CONTACTER  AU 01 47 07 36 61
EMAIL:siegridleprince@orange .fr
ouvert du mardi au dimanche :10H00 13H00 - 14H00 19H00  ( le samedi: reouverture l'après midi à partir de 14H30)



(vente du livre de recette :remertopf)
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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 16:27

Si vous recherchez des poteries alsaciennes dans la region parisienne,n'hesitez pas à
venir dans le Veme  arrondissement de paris.


les poteries que je présente sont entierement réalisée à la main et décorée à l'aide d'une poire;


vous trouverez chez moi ,à la droguerie LEPRINCE 24 rue des patriarches 75005 PARIS un large choix 


DE TERRINES: Des grandes  pour y confectionner du baeckeoffe  alsacien (recette ci-après)  et de la choucroute  et de plus petites
pour le  foie gras.


DE PLATS: ovales et rectangulaires pour faire de délicieux poulets et gratins.


DE MOULES A KOUGELHOPF


TOUT CECI EXISTE EN 3 COULEURS (un superbe gris taupe,un vert anis et un décor jaune avec des oies)


alors n'hésitez pas à confectionner  de délicieuses recettes comme le baeckeoffe alsacien:


ingrédients:500g d'echine de porc,500g d'échine de mouton,500g de poitrine de boeuf. ,Vin blanc,500g d' oignons,2 gousses d'ail,1 bouquet garni et  du
poivre.1,5 KG pomme de terre ,4 carottes,1/4 de céleri,1 poireau,thym,laurier.


Pour le vin ,vous pourrez choisir un Riesling,Sylvaner ou Edelzwincker.


12 heures avant la préparation,faites mariner la viande avec le vin (1 litre),les oignons,l'ail,poireau,carottes,poivre.(vous aurez pris soin de détailler la viande en morceaux)


 Pendant la préparation du plat, faites tremper votre baeckeoffe pendant au moins 1 heure dans l'eau fraiche.


disposez dans la terrine une couche de pommes de terre emincées,puis une couche de viande,plus pied et queue de porc,oignons et légumes emincés.terminezavec une couche de pommes de
terre.Assaisonnez,mouillez avec le vin,fermez la terrine puis enfournez à 190° pendant 2 heures.


Servez dans la terrine (ce sont de magnifiques plats de présentation) accompagné d'une salade.


bon appetit


 


 


 
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