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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 16:27

Si vous recherchez des poteries alsaciennes dans la region parisienne,n'hesitez pas à
venir dans le Veme  arrondissement de paris.


les poteries que je présente sont entierement réalisée à la main et décorée à l'aide d'une poire;


vous trouverez chez moi ,à la droguerie LEPRINCE 24 rue des patriarches 75005 PARIS un large choix 


DE TERRINES: Des grandes  pour y confectionner du baeckeoffe  alsacien (recette ci-après)  et de la choucroute  et de plus petites
pour le  foie gras.


DE PLATS: ovales et rectangulaires pour faire de délicieux poulets et gratins.


DE MOULES A KOUGELHOPF


TOUT CECI EXISTE EN 3 COULEURS (un superbe gris taupe,un vert anis et un décor jaune avec des oies)


alors n'hésitez pas à confectionner  de délicieuses recettes comme le baeckeoffe alsacien:


ingrédients:500g d'echine de porc,500g d'échine de mouton,500g de poitrine de boeuf. ,Vin blanc,500g d' oignons,2 gousses d'ail,1 bouquet garni et  du
poivre.1,5 KG pomme de terre ,4 carottes,1/4 de céleri,1 poireau,thym,laurier.


Pour le vin ,vous pourrez choisir un Riesling,Sylvaner ou Edelzwincker.


12 heures avant la préparation,faites mariner la viande avec le vin (1 litre),les oignons,l'ail,poireau,carottes,poivre.(vous aurez pris soin de détailler la viande en morceaux)


 Pendant la préparation du plat, faites tremper votre baeckeoffe pendant au moins 1 heure dans l'eau fraiche.


disposez dans la terrine une couche de pommes de terre emincées,puis une couche de viande,plus pied et queue de porc,oignons et légumes emincés.terminezavec une couche de pommes de
terre.Assaisonnez,mouillez avec le vin,fermez la terrine puis enfournez à 190° pendant 2 heures.


Servez dans la terrine (ce sont de magnifiques plats de présentation) accompagné d'une salade.


bon appetit


 


 


 

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Published by siegridleprince - dans ustensiles de cuisine
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commentaires

astrid techer 17/03/2007 10:50

effectivement, j\\\'ai trouvé des petites terrines pour le foie gras à la droguerie et j\\\'ai acheté le foie en face aux délices de daubenton
la présentation du foie dans les terrines alsaciennes,c\\\'est vraiment très joli . Cela fait meme une jolie idée cadeau!

brigitte fontaine 17/03/2007 10:12

je vous ai acheté une beakeoffe alsacien il y a environ une quinzaine de jours . j'ai suivi à la lettre votre recette. Mes invité ont été ravis. Ils se sont vraiment régalés et il n'est rien resté. Je vais revenir vous voir pour en prendre un plus grand. J'ai transmis vos coordonnées à une amie et je pense qu'elle ne tardera pas à venir vous voir

GeneviÚve Libonis 10/03/2007 18:33

Bonjour Madame,
Je viens régulièrement acheter du foie gras dans une boutique près de chez vous et je viens de voir sur ce site votre jolie droguerie et vos produits.
Soyez sur que je vous rendrai visite prochainement.
Bien cordialement
Geneviève Libonis

John Mayaux 10/03/2007 13:07

Madame,
Sur le conseil d'un de vos voisins,Philippe Raynaud,des délices de daubenton,j'ai fait l'acquisition chez vous du savon d'alep,d'une grande qualité.
je ne manquerai pas de venir vous acheter  prochainement une poterie.
Merci pour la recette et je vais recommander à mes relations votre belle droguerie du quartier mouffetard et votre accueil compétent.
Bien sincèrement.
John Mayaux